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Zutaten

400 ml Vollmilch
40 g Speisestärke
5 EL Vollmilch
3 Eigelbe
abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange
200 ml Orangensaft, frisch gepresst
4 gehäufte EL CANDEREL Streusüße
1 große, rote Grapefruit
1 Orange

Home > Rezepte > Orangenflammeri

Orangenflammeri




Kalorien pro Portion:
1.104 kJ (243 kcal)


Für 4 Portionen





Zubereitung



Milch in einem Topf erhitzen. Speisestärke mit 5 EL Milch anrühren und unter Rühren der kochenden Milch zugeben. Unter Rühren einmal aufkochen lassen. Eigelbe unterziehen.

Orangenschale und -saft zugeben, umrühren und mit CANDEREL Streusüße abschmecken.

Flammeri in die zuvor mit kaltem Wasser ausgespülten Puddingförmchen füllen und vollständig erkalten lassen.

Zum Stürzen den Flammeri vorsichtig aus den Förmchen lösen und auf Teller stürzen.

Grapefruit und Orange schälen, dabei die weiße Haut entfernen. Fruchtfleisch in Segmente teilen, den Saft dabei auffangen.

Orangenflammeris mit Fruchtschnitzen anrichten und mit etwas Saft beträufeln.


Tipp :

Flammeri zum Stürzen nicht in heißes Wasser tauchen. Löst man mit den Fingern leicht den Rand, lässt sich der Flammeri leicht stürzen.


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